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Eliseo Bisol - Cuvèe del Fondatore

Millesimato Talento Metodo Classico


In omaggio al fondatore, Eliseo Bisol nato nel 1855, rendiamo un doveroso ricordo al suo nome presentando il meglio della nostra produzione di Spumante Classico con il nome “Eliseo”.

Le uve che danno origine a questa Cuveé sono costituite da eccezionali particelle di Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero, prodotte in selezio- nati vigneti di alta collina. Dopo la lentissima fermentazione con lieviti altamente selezionati, l'affinamento prosegue per almeno 60 mesi nel buio delle cave a temperatura di circa 12°C, al termine dei quali avviene la sboccatura e dell'aggiunta del liquore di dosaggio, che dona a questa preziosa Cuveé la sua raffinata personalità.


Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Delicato, elegante ed ampio con profumo di fiori di prato e lievito.

Sapore: La sua particolare sapidità, unita ad una gradevole, appena accennata, morbidezza, conferiscono a questo Talento Classico una completezza che soddisfa in modo unico il palato.


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