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Cru Salis DOCG

Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Dry


Il nome racconta la terra che nutre la vite. Il “salis” è infatti un'arenaria di origine marina incastonata di conchiglie fossili, la cui composizione è l'ideale per un'uva di grande qualità: acini piccoli, ricchi di acido malico e di aromi preziosi, risultato di uno sviluppo vegetativo limitato.

Contenuta, e perciò tanto più pregevole, anche la produzione di queste particolari uve Glera, la cui vendemmia è ritardata rispetto alle altre. La pratica della macerazione a freddo e della fermentazione a bassa temperatura esaltano la tipicità varietale, dove sapidità e fruttato formano il carattere del Salis Prosecco.


Il colore è giallo paglierino. Il perlage vivace e persistente.

Il profumo è delicato, armonico, fruttato, con sentori di fiori di prato, pesca e cedro.

Il sapore è gradevole, pieno, con sapidità equilibrata, fresco, carezzevole, morbido.


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