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Private Cartizze: l'abbinamento secondo La Scuola de La Cucina Italiana 12 dicembre 2017

Gli chef de La Scuola de La Cucina Italiana hanno creato questa gustosa ricetta da abbinare alle bollicine del nostro Private.


La Ricetta:  Mazzancolla arrostita e cavolo cappuccio


Ingredienti:
12 mazzancolle pulite
Olio evo
Sale
Pepe
200 gr cavolo rosso
30 gr miele
50 ml aceto di vino


Procedimento:
Tagliare il cavolo finemente e farlo marinare per almeno 2 h con l'aceto, il miele e i condimenti.
Strizzare il cavolo rimuovendo l'eccesso della marinata e posizionare nel piatto da portata.
Tagliare a metà la parte più spessa delle mazzancolle. Quindi arrostirle con sale e olio velocemente in padella. Una volta cotte, impiattarle con il cavolo. Terminare con un filo d'olio e un pizzico di pepe.

 
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